Enología y hospitalidad se unen en un mismo lugar

Valle de Guadalupe en Ensenada, Baja California se ha convertido en el principal productor de vino en México

El lujo, la enología y la hospitalidad comienzan a converger en un mismo espacio, ¿cómo es esto posible?, gracias a una nueva alianza entre la vinícola El Cielo, que se encuentra de manteles largos, pues está celebrando 8 años de creación y Grupo Presidente.

Lo que se busca es enriquecer la experiencia de quienes asistan a vivir la experiencia enológica y que a su vez se hospeden en El Cielo Winery & Resort en Valle de Guadalupe, en donde la gastronomía, el hospedaje y la bebida sean los elementos principales y, sobre todo, que les dejen un excelente sabor de boca.

ÉXITOS QUE NO SE DETIENEN

Además, como parte de los planes de crecimiento de la vinícola, inauguraron la Terraza Equinox, en donde se ofreció un coctel y cena maridaje armonizada por la sommelier Gina Estrada. La parte de la degustación corrió a cargo de la chef Rosa María Ortega Cardin, invitada especial, y se pudieron saborear los nuevos vinos Pleiades (Blanc de Blancs) y Quasar (Red Blend) que forman parte de una nueva línea de vinos jóvenes que oficialmente se presentó durante el evento.

Para continuar con la parte gastronómica los chefs José Luis Sánchez Ronquillo de The Palm, Frederic Lobjois de Au Pied de Cochon, Mauro Chiecchio de Alfredo di Roma, Sergio Alberto Peña Ramírez de Chapulin, afamados restaurantes del Hotel Presidente InterContinental Polanco, además de Alejandro Daboub Chef ejecutivo de Banhu Sky Kitchen de Kimpton Tulum, pusieron su toque especial con platillos elaborados para la ocasión.

Por supuesto, cada uno de los sabores que se pudieron degustar estuvieron acompañados por la gran variedad de vinos de El Cielo y por el Champagne Piper-Heidsieck que desde 2020 tiene una exclusiva alianza comercial con la vinícola.

NUEVO LANZAMIENTO

Otra de las sorpresas que se vivieron en este aniversario fue la presentación de Hypatia, primer vino espumoso elaborado en El Cielo y nombrado en honor a la primera astrónoma de la historia. Este vino es un ensamble de uvas blancas donde predomina la Chenin Blanc, al respecto, el enólogo Jesús Rivera señaló que “fue un reto en el cual aprendimos mucho y estamos muy contentos con el resultado, un brut, de método tradicional y con 24 meses de crianza en sus lías”.

LOGROS QUE SUMAN

Tras 8 años de mantenerse en el gusto de los amantes del vino, El Cielo Valle de Guadalupe ha recibido varios galardones, entre los que destaca el reconocimiento en el Concours Mondial de Bruzelles, en Suiza, al recibir con el vino Caipirinha 2016, la presea al vino tinto Revelción Mundial.

En el 2021, la vinícola El Cielo, obtuvo Gran Medalla de Oro con el Vino Zeus y Revelación México. Finalmente, entre las personalidades que fueron partícipes de estas sorpresas destacan Gustavo Ortega Joaquín, actual presidente del Consejo de Administración y director general de la vinícola, los socios fundadores, los señores José Luis Martínez, Dolores López Lira, así como la embajadora nacional de la vinícola, la sommelier Georgina Estrada.

Por parte de Grupo Presidente, se contó con la presencia de Braulio Arsuaga Losada, director general y presidente de CNET, Julien Debarle, director de Operaciones y Guillermo Yasutake, director de Nuevos Negocios.